Head Pastry Chef - Snack & Pastry Specialist

Bergabunglah dengan Kiki Catering sebagai Head Pastry Chef – Snack & Pastry Specialist dan jadi pemimpin dalam menciptakan kue dan snack berkualitas tinggi untuk lingkungan yang dinamis dan berorientasi pesanan. Ini adalah kesempatan unik bagi ahli kuliner yang bersemangat untuk menunjukkan keahliannya di Jakarta Timur.

Kiki Catering adalah perusahaan yang sudah berpengalaman dalam industri katering, terkenal dengan layanan profesional dan produk berkualitas. Sebagai Head Pastry Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, melatih tim, dan memastikan setiap produk yang dihasilkan memenuhi standar tertinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu snack dan pastry yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin tim pastry chef dalam memastikan standar kualitas dan keamanan makanan.
• Melakukan riset dan pengembangan produk baru untuk memenuhi tren pasar.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur serta memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan makanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim pastry chef.
• Mengkoordinasikan dengan tim produksi untuk memastikan efisiensi dan kualitas produk.
• Mengelola persediaan dan pemenuhan pesanan secara tepat waktu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai pastry chef di lingkungan profesional.
• Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
• Memiliki sertifikasi atau pengalaman dalam teknik pembuatan kue dan snack profesional.
• Memahami tren pasar dan preferensi konsumen terkini.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan tim yang kuat.
• Pengalaman dengan sistem manajemen kualitas makanan (HACCP, ISO 22000, dll.).
• Familiaritas dengan perangkat lunak manajemen catering dan inventaris (misalnya SAP, Oracle, atau sistem manajemen catering lainnya).
• Kebersihan pribadi dan profesional yang tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait